随着现代人对食品安全的要求越来越高，无污染、无化肥农药残留的有机蔬菜受到更多市民喜爱。有机食品被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场。联合国粮食和农业组织发表的一份报告分析表明，在过去的10年间，在一些国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过20%。这与一些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。

蔬菜再生栽培是在头茬蔬菜生产结束前或结束后，利用植株茎秆上新生的侧枝再次进行开花结果，延长栽培生产期。蔬菜再生栽培法省略了育苗期，再生植株结果早，见效快，比较适合温室、大棚高效栽培的要求，是充分利用温室、大棚，提高温室、大棚蔬菜的产量和效益所不可缺少的一项重要技术。

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